Blijf gezond!
Blijf gezond!Je dagelijkse portie groente en fruit haal je op de markt.
Van slow juice tot een verse groente stamppot, bewust omgaan met de voeding is door corona nog belangrijker geworden. Niet alleen willen mensen het immuunsysteem een extra boost geven in deze (toch al grieperige) tijd, ‘buy local’ en ‘koop bewust’ zijn ook bekende uitspraken geworden. Wij gingen erover in gesprek met Saskia Vranken, eigenaar van de groente- en fruitkraam Vranken-de Vries.
,,Ik ben zelf altijd heel bewust bezig met voeding. Ik ben bijvoorbeeld dol op persen en slow juicen. Hier steek ik veel mensen mee aan. Van wortels en appels tot citroenen en rode bieten, ik gooi alles lekker door de slow juicer.’’, vertelt Saskia. Naast de slow juice-trend ziet ze ook dat de mensen veel bewuster hun groente en fruit inkopen. ,,Gezondheid en goede voeding is natuurlijk altijd belangrijk, maar de laatste tijd lijkt het extra ‘in’ te zijn.’’
Saskia helpt de mensen graag met al haar recepten. ,,Ik geef al mijn klanten tips over sappen, maar ook bij producten die ze nog niet kennen. Ik zoek dan allemaal gezonde recepten op, probeer dit thuis uit en deel mijn ervaringen. Vooral recepten met asperges, champignons en bospaddenstoelen zijn populair.’’ Alle producten zijn tegenwoordig het hele jaar door te verkrijgen bij de groente- en fruitkraam van Saskia, maar ze probeert wel altijd seizoensgebonden te eten en dit andere mensen aan te raden. ,,Dan smaakt het namelijk op zijn best!’’
Het ‘buy local’ is ook zeker een gegeven dat Saskia merkt. ,,Mensen willen echt de kleinere ondernemers helpen. Grote supermarkten redden het wel. Je merkt heel erg de gunfactor naar ons toe. Daarnaast kan men niet meer gaan uiteten, waardoor ze thuis uitgebreider willen koken. Dit willen ze dan ook op een bewuste manier doen.’’
Het favoriete stukje fruit van Saskia? ,,Dat is sowieso kiwi gold, maar ook bananen, bosbessen en frambozen vind ik lekker. Eigenlijk lust ik alles wel!’’, eindigt ze enthousiast.
Bij de groente- en fruitkraam vullen Saskia en haar man Ralf elke donderdag zakken met groenten voor 2 euro. Zo kun je genieten van jouw favoriete groente of eens iets nieuws proberen. Alles om lekker gezond én bewust bezig te blijven!
