Herfst op de weekmarkt!.

De herfst is aangebroken

Waar je in de zomer nog volop verse aardbeien en sla zag liggen op de markt, zul je nu eerder aardse groenten tegenkomen als pompoen en knolselderij. Bovendien passen de geuren van vers gebakken kastanjes en warme soep precies bij deze tijd van het jaar. De marktkooplieden merken die verschuiving als eerste. Zij weten precies wanneer de eerste pompoenen binnenkomen en welke paddenstoelensoort er deze week vers is. Vraag de kraamhouders gerust naar hun favoriete recept, want de meesten delen dat maar al te graag met je.

Deze herfstgroenten vind je nu op de kraam

Loop je binnenkort over de markt, houd dan even goed je ogen open bij de groentekramen. Daar liggen de meest verse herfstgroenten met uiteraard de meest bekende: pompoen. Van de klassieke oranje flespompoen tot de kleinere, zoetere hokkaido: allebei zijn ze ideaal voor een lekkere soep of een gevulde stoofschotel. Prei en knolselderij zijn ook volop verkrijgbaar. Beide zijn heerlijke toevoegingen aan een stamppot, stoofpotje of soep. Daarnaast liggen er weer volop paddenstoelen, van gewone champignons tot cantharellen. Ze passen perfect bij wild, maar ook prima in een vegetarisch stoofgerecht.

Zo maak je er een heerlijk stoofpotje van

Weet je niet zo goed waar je moet beginnen bij het maken van een herfstrecept, zoals een stoofpotje? Geen probleem, wij geven je alvast een heerlijk recept waar je de verse herfstgroenten van de weekmarkt zéker voor kunt gebruiken. Zo pak je het aan:

1. Snijd runderlappen of sudderlapjes in grove stukken en bak ze rondom bruin in een scheutje olie.
2. Snipper een ui en de prei fijn en voeg ze toe aan het vlees.
3. Snijd pompoen en knolselderij in gelijke blokjes, zodat alles even snel gaart.
4. Voeg de groenten toe aan de pan, samen met runder- of groentebouillon en een scheutje worcestersaus.
5. Breng op smaak met nootmuskaat, laurierblad en tijm.
6. Laat het geheel minimaal twee uur zachtjes sudderen, met het deksel op de pan, tot het vlees mals is.
7. Proef halverwege en voeg zo nodig extra peper en zout toe.
8. Serveer warm, eventueel met een lekker stuk brood, aardappelpuree of rijst erbij.

Bij de poelier op de markt vind je overigens ook mooie stukken wild, zoals hertenvlees, die net zo goed passen in dit stoofpotje. Twijfel je over de juiste hoeveelheden of combinaties? Vraag het gerust aan de kraamhouder.

Nog meer seizoensproducten op de markt

Naast groenten kun je nog veel meer herfstproducten vinden op de markt. Maak de perfecte herfstroute over de markt en vind alles wat je nodig hebt. Zo liggen bij de notenkraam de eerste verse kastanjes alweer klaar. Daarnaast is er vers herfstfruit zoals peren, appels (voor een lekkere appeltaart!), pruimen en vijgen. En wat dacht je van leuke accessoires voor in huis? Van sierpompoenen tot een vaas vol chrysanten en andere kleurrijke herfstbloemen, het kan allemaal. Bij de bloemenkraam vind je nu ook prachtige herfstboeketten in warme tinten, bijvoorbeeld met hortensia's, rozenbottels en pluimige siergrassen. Vergeet daarnaast je balkon, tuin of voordeur niet! Met plantjes als heide, winterviooltjes en cyclamen geef je ook buiten alles een herfstachtig tintje. Zo haal je de echte herfstsfeer in huis en kun je van het najaar genieten.

Oktober woonmaand en vooruitkijken naar november

Oktober is ‘woonmaand’, wat inhoudt dat wonen, interieur, verbouwen en woonaccessoires centraal staan. Gelukkig kun je daarvoor ook op de markt terecht. Zo zijn er verschillende kraampjes die allerlei gordijnstoffen en fournituren verkopen, waarmee je je huis helemaal opnieuw kunt stylen. Begin volgende maand staat bovendien Allerheiligen alweer voor de deur. Op 1 november staan veel mensen stil bij hun dierbaren en is het een mooie traditie om het graf op te fleuren. Op de markt vind je daar alles voor: van winterharde heideplantjes en chrysanten tot bloemstukken die nog lang mooi blijven.

Daarnaast kunnen de creatievelingen onder ons alvast vooruit gaan denken, want in november is het immers alweer de 11^evan de 11^e, oftewel: de opening van het carnavalsseizoen. Op de markt zijn al allerlei carnavalsstoffen verkrijgbaar om op tijd te beginnen aan een leuke nieuwe outfit.

Op naar een gezellige herfst

De herfst is misschien niet het zonnigste seizoen, maar wel een van de smaakvolste en gezelligste. Van stoofpotjes tot herfstboeketten: op de markt vind je alles wat bij dit seizoen hoort. Dus scoor de seizoensproducten deze week nog bij een van de versmarkten in de regio en laat je verrassen door alles wat dit seizoen te bieden heeft. Tot op de markt!